Китайская Народная Республика — государство в Восточной Азии. Китайская Народная Республика, согласно конституции, — социалистическое государство.


Столица — Пекин;

Занимает третье место в мире по площади, уступая России и Канаде.

В КНР четыре города центрального подчинения (Пекин, Тяньцзинь, Шанхай, Чунцин), 23 провинции (включая Тайвань), пять автономных (национальных) районов и два специальных административных района (САР) — Гонконг и Макао.

Китай является третьей по величине страной в мире после России и Канады. Площадь страны равна площади всей Европы. На востоке и юге Китай омывается Тихим океаном, на западе располагаются огромные пустыни, самые высокие в мире плоскогорья и горные хребты, на севере лежат безбрежные монгольские степи. Более 60% территории Китая занято горами. Доминирующее положение в рельефе Китая занимает Тибетское нагорье, высота которого превышает 4000 м над уровнем моря. Здесь находится несколько высочайших вершин мира, в том числе и самый высокий пик - Джомолунгма (высота 8848 м). Отсюда же берут свое начало главные реки Китая - Янцзы и Хуанхэ.
Китай имеет сухопутную границу почти со всеми крупными государствами Восточной Азии, причем значительная её часть приходится на Россию и центрально-азиатские страны СНГ - Казахстан, Киргизию, Таджикистан. Соседями Китая на западе являются также Афганистан, Индия, Непал, на юге - Бутан, Мьянма, Лаос и Вьетнам, на северо-востоке - Северная Корея. На море Китай граничит также с Японией и Филлипинами. В территориальных водах Китая насчитывается до 5 тысяч островов, среди которых выделяются Тайвань и Хайнань.

Китай находится в пределах умеренного, субтропического и тропического поясов.

Климат на западе континентальный, на востоке преимущественно муссонный.

Средняя температура января повышается от –24 °С на севере и на Тибетском нагорье до +18 °С на юге, июля — на равнинах от +20 до +28 °С.

Население Китая составляет более 1.3 млрд чел. В стране живут около 55 различных народов – каждый со своими обычаями, национальными костюмами и во многих случаях с собственным языком. Но при всём их разнообразии и богатстве культурных традиций – эти народы составляют лишь около 7 % населения страны, главную часть которого образуют китайцы, называющие себя «хань». Китай официально является самой большой страной в мире по численности населения.

Государственный язык — китайский (севернокитайский; в Китае носит название путунхуа) — один из сино-тибетских языков со множеством диалектов.
В Китае используется и другие языки этой семьи — например, тибетский — а также языки других языковых семей, как например тюркский уйгурский язык

В Китае различают восемь основных видов национальной кухни. Кулинарные традиции Поднебесной складывались под влиянием климатических условий, доступных продуктов и стиля жизни в разных регионах страны. К примеру, для сычуаньской кухни характерно обилие острых приправ, а для кантонской — употребление всех видов мяса, в том числе змей и улиток. Характерная черта кулинарии Поднебесной — использование большого количества ингредиентов, среди которых главенствуют рис и лапша.
Блюда, которые стоит попробовать в Китае:

• утка по-пекински — представляет собой натертую медом утку, приготовленную в печи на дровах из вишневого дерева. Под кожу птицы предварительно нагоняют воздух, чтобы отделить жировую прослойку;
• димсамы — блюдо из рисового теста, напоминающее пельмени. Начинкой могут овощи, морепродукты или мясо;
• столетние яйца — куриные, утиные или перепелиные яйца, выдержанные в щелочном растворе в течение нескольких месяцев;
• суп из акульих плавников — праздничное и дорогое блюдо, которое ценится за высокое содержание железа, фосфора и цинка;
• хого — целый набор компонентов, куда входят креветки, рыба, говядина или баранина. Ингредиенты варят с овощами и лапшой в самоваре хого.