Занзибар — архипелаг из 75 островов в Индийском океане, растянувшийся вдоль восточного берега Африки напротив современной Танзании. Часть архипелага входит в автономию Занзибар.

Острова находятся на расстоянии 40—60 км от восточного побережья Африки, располагаясь 4,5°—6,5° южной широты. Основу архипелага составляют три крупных острова — Унгуджа (часто называют остров Занзибар), Пемба и Мафия — остальные острова гораздо мельче, расположены вокруг них. Площадь архипелага около 2643 км². Занзибар, самый большой город (население 257 тыс. жителей на 2003 год) архипелага, расположен на острове Унгуджа. Климат тёплый и очень влажный.

На островах архипелага Занзибар климат влажный, средняя дневная температура от +28 до 30 ℃, морские бризы делают погоду очень приятной. Температура воды в Индийском океане 24—26 ℃.

Численность населения города Занзибар , Танзания - составляет 495 074 человек.

Жители Занзибара говорят на суахили (кисуахили) — крупнейшем языке группы банту и государственном языке Танзании. Примечательно, что именно киунгуджа (kiunguja), вариант суахили, на котором говорят на Занзибаре, является литературной нормой не только для жителей Танзании, но и для суахилиязычных стран. Хотя ряд источников утверждает, что занзибарцы также свободно говорят на ряде других языков, включая арабский, французский и итальянский, сегодня это не вполне так.

Важный момент: в этой статье я расскажу, не про те блюда которые готовят местные в деревнях на ужин. А про блюда, которые вы сможете попробовать на острове и найти в меню ресторана или на улице в лотке.

Например, сорпотель — это национальная похлебка, корнями идет от португальцев, которые когда то владели островом. Так вот, нигде на Занзибаре в меню это блюдо не найти. Сорпотель — блюдо бедняков, это если без мяса.